1. Marrakech - cooperativa de argán - valle del Ourika - visita a una casa bereber - cascadas de Setti Fatma - comida junto al río - Marrakech
Tu chófer llega a la puerta de tu hotel o riad de Marrakech hacia las 10:00 y tira hacia el sur, a las estribaciones del Alto Atlas, alrededor de una hora hasta el valle. Por el camino paras en una cooperativa femenina de argán, donde puedes ver cómo extraen el aceite y comprar lo que hacen, y hay más paradas en aldeas y miradores de la carretera del valle, con bancales y nogales a los dos lados y el río Ourika abajo. Después tu guía te lleva a una casa familiar bereber tradicional. Te sirven té a la menta y ponen en la mesa pan recién hecho con aceite de oliva y miel, y tu anfitrión te habla de la agricultura, de cómo se gestiona aquí el agua y de las tradiciones de una comunidad de montaña.
En Setti Fatma el guía te propone la subida a las cascadas, unos 45 minutos, cruzando el río de piedra en piedra y buscando el paso entre los bloques. Él elige la ruta más segura y sabe dónde están las fotos. Para esto hace falta calzado resistente. Si prefieres un día tranquilo, deja la caminata fuera por completo y quédate en un café a la orilla del río, bajo los nogales, donde hay una poza natural para refrescarse y puestos junto al agua por los que curiosear. La comida es un tayín junto al río, en un sitio que tu guía elige por la comida, por las vistas y por unos precios justos, no por comisión: tayín bereber, carnes a la brasa, ensaladas frescas y pan caliente con el arroyo pasando al lado. Calcula de 60 a 120 MAD.
No hay nada que fije la hora de marcharse. Cuando ya has tenido bastante, buscas a tu chófer y vuelves por la carretera panorámica del valle, una hora hasta Marrakech, y te deja en la misma puerta de la que saliste. El día se estira hasta ser completo o se queda en medio, según prefieras.